Processos de obtenção de Complexo Metálico de Minerais com Proteína, Peptídeo ou Aminoácidos Livres

 

Introdução

Minerais/metais são essenciais a manutenção e restauração do equilíbrio bioquímico e fisiológico dos seres vivos. Quando administrados na forma inorgânica apresentam vários inconvenientes, porém quando complexados/quelados, especialmente  com proteínas, peptídeos ou aminoácidos livres, apresentam maior biodisponibilidade e menores efeitos colaterais.

 

Objetivos

Desenvolvimento de processo de complexação/quelação, com monitoramento em tempo real da ligação metal/ligante, possibilitando a obtenção de produto em quantidades estequiométricas, em um único passo.

 

Aplicações e público alvo

• Indústria de insumo para saúde humana, animal e de suplementos alimentares

• Indústria Farmacêutica.

• Indústria veterinária

• Indústria de alimentos fortificados.

  

Estágio de desenvolvimento
 

Parceiros: CNPq

Patente registrada sobre n° BR 10 2012 008876-2

 

Informação sobre a PI:
Para mais informações, entre em contato:
Alexandre Venturini Lima
Universidade de São Paulo
55 11 3091 2938
alelima@usp.br
Inventores:
Osvaldo De Freitas
Flávia De Faria Caetano
Zeki Naal
Palavras-chave:
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